+375 (44) 758-37-78

Нож сантоку Shikisai Miyako. Дамаск 180 мм

Артикул:
SM-1054
Производители
Shizu Hamono
Наличие:
В наличии
370.00 BYN

Shizu Hamono

SHIZU происходит от Сабуро СИЗУ, который был мастером еще в эпоху EDO. Shizu Hamono - это высококлассные мастера, которые производят кухонные ножи, отвечающие современным тенденциям. Продукция производится в соответствии со строгими и новейшим... Подробнее...

Сантоку – традиционный японский шеф. Длина клинка 180 мм. Нож прекрасно режет и шинкует. Благодаря своей форме ножом легко нарезать и измельчать продукты покачивающимися движениями. Нож удобный с эргономичной рукоятью и клинком из дамасской стали. 


Этот шедевр, воплощающий в себе основные функции и красоту ножей, обладает всей красотой классических японских клинков. Клинок состоит из 33 слоев пламенеющего дамаска с сердечником из молибден-ванадиевой стали AUS8 твердостью 58 единиц по шкале Роквелла. 
Производство ножей из дамаска очень трудоемко и требует специальных навыков и опыта, который нарабатываются годами. Сразу лезвие тщательно формуется с использованием ремесленных техник знаменитых кузнецов Секи, чтобы добиться идеального сведения спусков клинка и звенящей остроты режущей кромки. После формовки клинок подвергают зеркальной полировке, а далее часть поверхности клинка матуют для достижения равномерного мягкого блеска.

Рукоять изготавливается из ламинированной древесины и выполнена в форме каштана, что дает надежный и эргономичный хват. 
Рукоять плавно перетекает в клинок через больстер, дающий гигиеничность и простоту ухода за ножом в отличии от ножей с всадным или накладным типом монтажа рукояти. 
Материал клинка: 33 слоя дамасской стали (высокоуглеродистая молибден-ванадиевая сталь AUS8, низкоуглеродистая SUS1A-1)
Материал рукояти: ламинированная древесина.

Длина клинка: 180 mm
Общая длина: 312 mm
Вес: 168 г.

Характеристики ножа

Серия
Miyako
Назначение
Сантоку
Материал клинка
Дамаск
Марка стали
AUS-8 / SUS1A-1 (57 ±1 HRC)
Длина клинка (мм)
180
Страна
Япония
Отзывов: 0
Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
Рекомендуем посмотреть
Похожие товары
Кухонный нож слайсер Miyako. Клинок 240 мм.
SM-1059
Слайсер – нож для тонкой нарезки продуктов. Длина клинка 240 мм. Если вы хотите получить идеальную сервировку стол..
385.00 BYN
Нож кухонный янагиба Miyako. Клинок 240 мм.
SM-1056
Янагиба – традиционный японский нож для тонкой нарезки рыбы, суши и сашими. Янагиба также незаменим при нарезании ..
445.00 BYN
Универсальный кухонный нож Miyako, клинок 110 мм.
SM-1061
Универсальный нож – входит в тройку основных ножей на кухне. Служит для выполнения мелких задач: нарезка сыра, кол..
245.00 BYN
Кухонный шеф нож Miyako. Клинок 210 мм.
SM-1052
Шеф нож – нож без которого не обойдется ни одна кухня. 33 слоя дамасской стали, идеальный баланс клинка и рукояти...
370.00 BYN
Кухонный гранд шеф нож Miyako. Клинок 240 мм.
SM-1053
Гранд шеф – нож без которого не обойдется ни одна профессиональная кухня. 33 слоя дамасской стали, идеальный ..
398.00 BYN